产品功能：

1，强力减筋，有效改善面团延展性，可以大福度减少焦亚硫酸钠的用量；

2，提升饼干的色泽，表面金黄亮丽；

3，饼干起发好，饼体饱满，有层次；

4，显著提升饼干的口感，松脆化口；

5，提升饼干的自然焙烤香味，消除面粉味；

6，有效防止饼干暗裂，降低产品的破损率；

7，通用型，好操作，适用于各类韧性饼干、半发酵饼干、法饼、蛋卷、煎饼等。

使用方法：

饼干中应用：使用时先称取适量本品溶解于30度左右的温水中，在打粉最后阶段加入到面团中（先打浆，然后加面粉，再加焦亚，最后加酶制剂），再打粉6~25分钟（依据搅拌机类型、搅拌速度和面团温度而调整），调粉后理想面团温度为30~45度，再根据饼干类型、面团软硬度及面筋情况进行醒发，醒发结束即可成型及烘烤。

煎饼或蛋卷中应用：将酶制剂直接溶解到打浆的配料水中，然后正常打浆即可。

提示1：本产品最适作用温度为30~45度，最适作用pH值为6.0~7.0。

提示2：使用本产品后，面团加水量要比原来仅用焦亚硫酸钠的面团减少5%左右。

提示3：本产品仅含纯天然生物酶制剂及玉米淀粉，不含焦亚硫酸钠等化学添加剂。

建议用量：饼干：万分之五至千分之一（以面粉计，即每25公斤面粉加12~25克）

                    煎饼、蛋卷：千分之一左右（以面粉计，即每25公斤面粉加25克左右）

最佳用量需根据面粉质量和烘焙试验确定

产品包装：2.5kg/袋（铝箔袋），10袋/桶或依客户要求

保  质  期：储存于阴凉、干燥的条件，建议储藏温度为0~25度。

在以上条件及保持原密封包装的条件下，保质期为18个月。